Morastugan på Skansen kommer från byn Östnor liksom kålroten med samma namn. I plantskullen (se faktaruta på sidan 68) växer här potatislök och kålroten ’Östnor’.
Genom att odla vidare på enstaka utvalda kålrötter utvecklas med tiden nya varianter. Det syns mycket tydligt i området norr om Falun. Här har ofta stora kålrötter med ljust kött och söt smak varit eftersökta.
Kålroten tror vi uppkom som en korsning mellan kål – oklart vilket slag – och rova i området kring Finska viken någon gång i början på 1600-talet. Kanske i södra Finland. Kålroten sägs ofta vara en svensk rotfrukt, vilket skulle kunna stämma eftersom stora delar av dagens Finland var en del av Sverige fram till 1809.OdlingHur det än är med ursprunget så vet vi att kålroten blev mycket omtyckt och snabbt spred sig över landet. Många uppteckningar beskriver hur kvinnorna om våren sådde frön i en plantskulle på varmaste läplatsen nära boningshuset och med stor omsorg drog upp plantor, s…
Vill du läsa mer?
Skaffa en prenumeration för att låsa upp hela artikeln.
Många växter ser annorlunda ut än på etiketten. Trädgårdsingenjören Pontus Planterar visar hur storlek, skötsel och tålamod minskar risken för besvikelse.
